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DIY手工月餅-——快樂迎中秋
花香鳥語迎中秋，月圓人圓情更濃！金秋九月秋，在這個(gè)丹桂飄香的季節(jié)里，我們迎來了中秋佳節(jié)，公司女工部舉辦了“月滿情圓、歡聚中秋——DIY手工月餅”的主題活動。
9月14日下午2:00，公司女工部的十位美女齊聚員工餐廳，大家懷揣著一顆對DIY手工烘焙的熱愛之心，開啟了月餅制作活動。心靈手巧的的美女們按照各自分工，開始大顯身手。
此次，我們制作的是DIY手工冰皮月餅，冰皮月餅作為一種新式的月餅糕點(diǎn)，廣受大眾喜愛；它不同于傳統(tǒng)的廣式、蘇式月餅需要烤箱烘焙回油，而是預(yù)先將餅皮蒸制而熟放入冰箱冷藏，包入制作好的餡料，壓模、冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可食用?？诟邢闩纯煽?，甜而不膩，令人回味無窮。
首先是制作餅皮、提前冷卻，這一步驟在整個(gè)冰皮月餅的制作過程中尤為重要，皮的松散，粘性都決定著月餅入口的口感，此項(xiàng)工作交給了烘焙小能手楚楚，在她的精心制作下，成功地準(zhǔn)備了原味、可可味、抹茶三種口味的餅皮。接下來，是餡料和餅皮的制作，由綠建創(chuàng)作中心兩位小美女陳啟悅、張楚晗負(fù)責(zé)餡料稱量和搓揉；規(guī)劃所張曉恬、仲冰雪兩位細(xì)心的美女進(jìn)行餅皮的稱量和搓揉。一個(gè)個(gè)原料在徐瑤、滕玲等人的手中雕琢成形，一塊塊完美品陸續(xù)呈現(xiàn)在眼前。最后由陳中敏將它們穿上漂亮的“外衣”，包裝精美的冰皮月餅大功告成啦！
活動的最后-“品嘗月餅”，大家齊聚在一起，共同分享著這一刻收獲的喜悅。也許是因?yàn)樗鼈兲?，突然有種不舍得吃的心情，不愿去破壞這一美的事物。最終還是沒能抵擋住味蕾的誘惑，我們共同品嘗著美味的月餅，感受著中秋的氣息。
本次活動，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，感謝女工部的各位美女們的熱情參與，讓我們成功舉辦了首屆“慶中秋，DIY月餅”活動，也衷心的祝愿在今后工作之余，有更多的DIY愛好者們加入我們，舉辦更多富有意義的活動。
■“中秋”一詞，最早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法，農(nóng)歷八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故稱“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因?yàn)榍镏械诙陆兄偾铮手星镆卜Q為“仲秋節(jié)”。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
■月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
（行政部/陳楚楚）
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